乳猪营养的重点是促进乳猪的消化机能、免疫机能和微生态机能的尽早完善，防止断奶产生的免疫。
关心的问题，乳猪使用开食料的过敏反应以及断奶后对日粮抗原反应所产生的小肠消化疾病问题。
开食料应该具备的条件：
1、开食料是乳猪喜欢采食而且是容易消化的日粮。
2、开食料的物理形态是适合乳猪采食的（粉状、颗粒状）。
3、开食料应该提供适合乳猪消化和代谢的营养来源。
4、开食料应该提供乳猪对微生物的免疫保护。
5、开食料应该降低造成乳猪消化道损伤的炎症反应。
6、开食料应调控乳猪内分泌系统。
7、开食料要有影响乳猪行为的作用。
8、开食料要能刺激小肠细胞分裂和分化。
乳猪料的设计原理：
1、 高适口性。
2、 高消化率和代谢率。
3、 高能量——脂肪的乳化。
——葡萄糖、乳糖。
4、 广谱抗生素。
5、 防止腹泻。
6、 高采食量（糖和甜味剂）
一、 原料的选择
碳水化合物的来源（乳糖）
蛋白质的来源（高消化、氨基酸平衡、适口性好、是否提供免疫保护）
脂肪来源（非常好的玉米油，无氧化，无异味或者动物脂肪）
乳猪料的原料：肽络素、发酵豆粕、血浆蛋白粉、乳清粉、膨化大豆粉、豆奶宝。
二、 消化道调节剂
包括：酶制剂、酸化剂、益菌剂、寡糖。
三、 抗生素
四、乳猪饲料营养物质来源
能量来源： 碳水化合物vs脂肪
氨基酸 ： 完整蛋白为主vs合成氨基酸
矿物质： 有机盐 vs 无机盐
五、从营养方面探讨影响适口性和采食量的因素：
（一）配方：
1. 化学组成
例如，在生产乳猪料时，乳清粉，代乳粉等原料用量多，由于这些原料遇空气后极易变粘稠，且遇高温易焦化，制粒时加蒸汽特别困难，调质温度低，颗粒质量差。饲料粗灰分的增高会严重仰制采食，粗灰分中含有很多不溶的矿物质，采食后，造成胃肠道负担严重影响采食。动物性脂肪提供能量时采食量会增加，短链脂肪酸都是动物肠道蠕动直接吸收的能量物质，因此有独特的提高采食量的效果，但脂肪中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸比例也是很重要的。淀粉的来源：淀粉的组成变化对采食量由很大影响，抗性淀粉含量高，抗性淀粉不消化，很容易产生饱和感从而仰制采食，新玉米，烘干过程、制粒过程中调制温度和气压不足，很容易产生抗性淀粉（从而很容易理解饲料颗粒硬度问题，粉料少颗粒多）
2. 消化率
从上图可知，哺乳乳猪饲料的消化率对采食量和日增重影响很大，
3. 能量浓度
能量浓度影响猪的采食量，猪有“为能而食”的本能，能量浓度提高，采食量降低，能量浓度降低，采食量提高。但仍局限于一定范围内，超出此范围，多吃饲料也弥补不了所需能量，从而使日采食消化能降低，并影响生产性能。
4. 蛋白质
5周龄前乳猪对饲料蛋白尤其是植物性蛋白的消化吸收能力有限。断奶后营养源从母乳转向固体饲料，饲粮中高蛋白质水平往往导致乳猪腹泻和生长抑制，因此确定乳猪饲粮适宜蛋白质水平尤为重要。蛋白质来源方面，最好选择氨基酸含量较高且配比合理的原料。同时由于乳猪采食量的限制，所以要尽量寻找高营养素含量的蛋白质原料。在采食量有限的前提下，尽可能地为乳猪提供营养浓度含量高且消化性好的日粮，从而保证其在乳猪阶段尽可能获得理想的日增重。
5. 氨基酸平衡
过多不平衡氨基酸在吸收后对代谢过程形成压力，过多的氨基酸要脱掉氨基转化为脂肪，含量不够的氨基酸就要等后面采食的饲料补充氨基酸，生长速度就变慢。相应的采食量就受到影响。
6. 纤维
纤维具有刺激胃肠道蠕动的效果，适当使用会增加排空速度，从而增加采食量，但过量使用，会因为排空速度快，饲料消化率降低，得不偿失，还可能出现拉稀，所以纤维含量需要一个平衡点，3%左右即可。
7. 矿物质
使用乳酸钙或者甲酸钙对适口性明显增加，如果用石粉会大量中和胃酸，引发胃内蛋白酶降级，从而胃口变差，采食量下降。采用磷酸二氢钙提供有效磷会使适口性变好，随着有效磷的增加，有增加采食量的迹象。
8. 维生素
除了一些特殊生理功能外，很大一部分是以辅酶的形式作为体内酶的组成部分，因此在出现应急、疾病等情况下，维生素需要量是加大的。如果供应不足的话，从而表现厌食，采食量下降。
（二）原料方面:
1、 适口性好的原料
2、 防止发霉的原料
3、 防止氧化的原料
4、 防止有异味的原料
原料新鲜是影响采食量的关键之关键。
玉米是首选原料，玉米品质要求容重在700以上，无发霉现象，破碎粒要少。最好使用50%左右(占所用玉米)的膨化玉米，但不能使用太多，太多影响适口性。
（三）生产方面：
1、饲料的物理形态，酥而不硬，断奶猪爱吃柔软颗粒料。
试验证明，颗粒料的硬度越高，就越不能适应于幼猪。提高颗粒料的硬度是有害的，因为这会降低断奶后最初2周内的采食量。采食量随着颗粒料硬度的增高而直线下降。
sca营养公司进行了两项试验，测定了颗粒料硬度对乳猪断奶后关键时期内生长性能的影响。第一个试验用了440头断奶猪（18日龄，体重 5.4千克），分为10个重复组。断奶后11天内喂以2种成分完全相同的日粮，两种日粮的唯一区别就是硬度不同。一种日粮中使用生淀粉（软颗粒料），另一种中则使用全糊化淀粉（硬颗粒料），两种都在59℃的温度中调质30秒钟，然后通过2.4毫米的压模制成颗粒料。我们的结果表明，淀粉加工并不影响日粮中能量的利用率，因为不同处理之间的饲料利用率都相当（表2）。但是，断奶猪采食硬度较大的颗粒料时采食量低13％，体增重低11％。
断奶乳猪采食软颗粒料和硬颗粒料时的生产性能比较
生产性能 软颗粒料 硬颗粒料 差异
日增重(克) 183 162 -11%
日采食(克) 212 184 -13%
2、交叉污染问题：影响料的质地，气味，从而影响适口性。
解决问题：
1、原料的来源：
1.1消化率
在对乳猪料中蛋白质原料选择的过程中，消化率作为蛋白原料选择的第一标准，其根本原因是由乳猪的消化特点决定的。乳猪消化率极低，尤其对蛋白质的消化能力较差，是造成其各种常见消化道问题的直接或间接原因。
1.2氨基酸比例
良好的氨基酸比例和含量是进行乳猪料中蛋白质原料选择的第2个主要参考指标，其中需要重点考虑的氨基酸有：赖氨酸、含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸和组氨酸。因此在选择蛋白原料时，最好选择上述氨基酸含量较高且配比合理的原料。
1.3降解产生小肽的速度
优质的蛋白质原料在乳乳猪胃肠道内，很快就被降解成短肽而迅速吸收。蛋白质原料的这一特性，是评价蛋白消化率特性的延伸，也是选择蛋白质原料的一个重要指标。
1.4蛋白质含量
因为乳猪采食的饲料总量很少，所以要尽量寻找高营养素含量的蛋白质原料。在采食量有限的前提下，要尽可能为乳猪提供营养浓度含量高且消化性好的日粮，从而保证其在乳乳猪阶段尽可能获得理想的日增重，为全程效益打下基础。
2、生理调控。
3、促进小肠绒毛细胞增值的添加剂。
4、充分利用诱导感官的物质，除了香味剂色氨酸对采食也有影响。
5、肠道保护，降级抗原，（谷氨酸胺与谷氨酸改善乳猪小肠吸收功能，减轻断奶所导致的绒毛萎缩）。
6、低钙高磷。
7、辣味的意义：辣味有独特的提高采食量的意义，辣味对胃肠道平滑肌有刺激作用，增加平滑肌的收缩，从而增加采食量。
8、低聚糖类可以快速给动物肠道有益菌提供能量，增加有益菌的繁殖和数量，因此动物表现为健康和生产性能提高。
9、改善生产工艺，如何制出柔软颗粒料。乳猪料粒料不能做得太硬，太硬了严重影响适口性。影响饲料颗粒硬度的加工工艺有：原料的粉碎工艺，原料的膨化和膨胀工艺，原料的混合、加水、喷油工艺，蒸汽预调质工艺，制粒过程中的模具的选择，后熟化、后喷涂工艺，干燥冷却工艺。其中尤其是蒸汽调质工艺，调质效果直接影响颗粒的内部结构和外观质量。调质时间越长，淀粉糊化度越高，成形后的颗粒结构越致密，硬度也越大。出于对乳猪消化道的生理特点及饲料消化率的考虑，要求淀粉糊化度高些，因此我们需要通过其它方法来适当降低乳猪料的硬度。
